FEITO EM CASA CONSERVAS E COMPOTAS - AS MELHORES TECNICAS PARA PRESERVAR ALIMENTOS

Mais que preservar os alimentos e evitar o desperdicio, conservas e compotas sao uma delicia quando feitas em casa. Com esse livro e possivel aprender a armazenar produtos frescos, congelar, secar, alem de preparar picles, relishes, geleias, compotas, cascas cristalizadas, doces de corte, bebidas, xaropes e muito mais. Feito em casa: conservas e compotas auxilia o leitor desde os preparativos, com informacoes sobre como escolher os potes e garrafas que serao utilizados, quais tecnicas de armazenagem e secagem ele devera utilizar para cada alimento, ate como resfriar ou congelar o produto final. Traz tambem dicas essenciais a respeito da influencia da umidade, ventilacao, luz e refrigeracao. Alem do planejamento e do passo a passo da producao explicados detalhadamente, o titulo traz receitas para que o leitor utilize sua producao no dia a dia. Entre elas estao o chucrute rapido, o salmao com relish de pepino, a supergranola, o bolo de curd de limao-siciliano e o brownie picante de c