COZINHA DE ORIGEM.

O jovem paraense thiago castanho e um dos mais aclamados chefs da nova cozinha brasileira. Ganhador de diversos premios, seu restaurante remanso do bosque (belem, pa) foi incluido na prestigiosa lista latin americas 50 best restaurants, da revista britanica restaurant. Em receitas que celebram a tradicao e a criatividade,thiago compartilha segredos de familia e delicias amazonicas, alem de pratos de outras regioes assinados pelos chefs felipe rameh, janaina e jefferson rueda, roberta sudbrack, marcelo amaral e rodrigo oliveira. Utilizando ingredientes tipicos, como tucupi e farinha de tapioca, e com sugestoes de variacao com produtos encontrados com facilidade em todo o pais, thiago ensina a fazer desde comidinhas de boteco e de rua, passando por acompanhamentos, como farofas, pacocas e molhos de pimenta, pratos com peixes, carnes e aves, ate paes e sobremesas.