Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: Nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença
- Autor:
- Cozzolino, Silvia Maria Franciscato (veja mais livros deste autor)
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A área do conhecimento da Ciência da Nutrição é bastante ampla, multidisciplinar e interprofissional. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença se dirige aos interessados em obter, em uma única o bra, material que contemple não somente aspectos básicos e informações científicas clássicas, como também as descobertas mais recentes da Nutrição. Nessa 2ª edição, toda a obra foi minuciosamente revisada, trazendo o que há de mais novo na área. Além disso, foram adicionados cinco capítulos, em razão do cenário científico atual: “Anemias” “Doença celíaca e outros distúrbios associados ao glúten” ”Nutrição e doenças inflamatórias intestinais” ”Intolerância à lactose” e “Nutrição e microbiota inte stinal”. O livro está dividido em 4 partes: • Macronutrientes, produção de energia, fibra alimentar e equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico • Micronutrientes e compostos bioativos de alimentos • Nutrição nas diferentes fases da vida • Nutrição n a saúde e na doença Cada um dos capítulos foi cuidadosamente elaborado para atender às necessidades de estudantes de graduação, de pós-graduação e de profissionais nas áreas da Bioquímica e da Fisiologia da Nutrição. Trata-se, portanto, de obra de re ferência para a área, de importância ímpar para a literatura científica do Brasil.
- Código de barras:
- 9788520456415
- Dimensões:
- 22.50cm x 15.50cm x 5.91cm
- Edição:
- 2
- Data da Edição:
- 01/01/2019
- Marca:
- MANOLE
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788520456415
- ISBN13:
- 9788520456415
- Número de páginas:
- 1416
- Peso:
- 1800 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA